ניפוץ המיתוס על אכילת דגים בזמן ההריון 

ניפוץ המיתוס על אכילת דגים בזמן ההריון

מחקר חדש שפורסם לאחרונה ב- Lancet סותר עצה של מינהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) משנת 2004, לפיה אישה בהריון צריכה להימנע מאכילת למעלה מ-340 גרם דגים בשבוע, בגלל החשש מהרעלת כספית.

מהמחקר עולה כי טונה בהירה בשימורים נמצאת ברשימת הדגים המותרים לאכילה ע"י נשים בהריון, אמהות מניקות וילדים בכמות של לפחות 340 גר' בשבוע. יתרה מכך, מהמחקר עולה כי צריכה של דגים בהריון בכמות נמוכה מההמלצה של 340 גרם לשבוע, לא רק שאינה מגנה על העוברים אלא עלולה לפגוע בהם מבחינה התפתחותית. לטענת ד"ר ג'וזף היבלן, ממובילי המחקר החדש, התועלת מאכילת דגים עבור התינוק, גדולה מהסיכון הפוטנציאלי שעלול להיגרם לעוברים מכספית או מחומרים אחרים שיכולים להצטבר בדגים.

על פי המחקר, ילדים לאמהות שאכלו פחות ממנת הדגים המומלצת בעת ההיריון, היו בסיכון גדול יותר להשתייך ל-25 האחוזים התחתונים במבחני איי קיו והם נטו לביצועים נמוכים במבחני התנהגות חברתית, כישורי מוטוריקה עדינה ותקשורת עם הסביבה.

האם לנשים בהריון ונשים מניקות מותר לאכול טונה בהירה של סטארקיסט?

סטארקיסט ישראל שולחת מפקחים לבדוק את חומר הגלם בארצות המוצא ובודקת כל מנת יצור לתכולת כספית. בבדיקות שנערכו עבור סטארקיסט נמצאו ערכי כספית נמוכים בהרבה מהערכים הספרותיים.

דגי הטונה של סארקיסט גדלים בטבע (wild fish) במי אוקיינוס בראשיתיים, דבר המסביר את ניקיונם של הדגים .


טונה בהירה בשימורים של סטארקיסט היא מזון מומלץ לצריכה בכמות המתאימה לכלל האוכלוסייה כולל לנשים בהריון,מניקות, ילדים וזקנים!

אם נוסיף לכך את ההרכב החלבוני המלא של הטונה הבהירה, התעכלותו הקלה של בשר הטונה, תכולת חומצות השומן אומגה 3 ,עושר הוויטמין B12 והסלניום, ואת העובדה שאינה מכילה חומרי שימור, נוכל להמליץ עליה בחום לנשים בהריון, לילדים וזקנים ולכלל האוכלוסייה וכן באתר שלהם תוכלו למצוא מתכוני טונה בריאים המתאימים לילדים ולמבוגרים.

האם לנשים בהריון ונשים מניקות מותר לאכול טונה בהירה בשימורים?

טונה בהירה בשימורים נמצאת ברשימת הדגים המותרים לאכילה ע"י נשים בהריון, מניקות וילדים בכמות של 340 גר' בשבוע.

במאמר שפורסם ב-2007 ב- Lancet ונערך על 11,875 נשים בהריון, בדקו את הסיכונים של ההתפתחות העוברית ברמות צריכה שונות של דגים ע"י האם במהלך ההיריון ומצאו שצריכה של דגים בהריון, בכמות נמוכה מההמלצה של 340 גרם לשבוע, לא הגנה על הילדים של אותן נשים ואפילו נטען שלצריכת דגים בהריון מעל 340 גרם דגים לשבוע, יש השפעה מועילה עבור העובר מבחינה התפתחותית.
מהמאמר עולה כי ההמלצה לצרוך פחות מ- 340 גרם לשבוע עלולה לפגוע בעוברים. כנראה שהסיכון מאובדן רכיבי התזונה שבדגים גבוה יותר מהסיכון לכאורה של גורמי זיהום בים ופגיעתם הפוטנציאלית בעוברים.

דוגמא למתכון בריא ביותר (לקוח מאתר מתכוני טונה) המתאים לאישה בהריון אפשר לאכול ממנו פעמיים בשבוע:

סלט טונה עם חיטה

מצרכים להכנת 10 מנות:

2 קופסאות טונה סטארקיסט 160  גר' בשמן/במים

400 גרם חיטה

3 כפות שמן זית

כ-250 גר' עגבניות שרי,

חתוכות לרבעים

אריזה קטנה של עלי בייבי

2 גזרים, מגוררים בפומפייה

3 בצלים ירוקים,

קצוצים לטבעות דקות

4 כפות מיץ לימון

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור טרי, גרוס

1/2 כפית כמון

1/2 כפית בהרט

אופן ההכנה:

מבשלים כ-40 דקות בסיר

את החיטה לכל כוס חיטה

מוסיפים כוס מים, עד שהמים

מתאדים והחיטה מתרככת.

מקררים את החיטה.

בקערה גדולה מערבבים

את הטונה, הגזר, העגבניות,

עלי הבייבי, הבצל הירוק,

שמן הזית, מיץ הלימון, התבלינים והחיטה.

מוגש קר.